"As receitas das famílias portuguesas"

À menor menção da culinária portuguesa, logo vêm à mente o tradicional bacalhau e os doces de ovos que exigem grande habilidade de execução. A culinarista Filipa Vacondeus mostra que há muito mais na gastronomia de Portugal, e que esta é acessível também àqueles que não são especialistas.

No livro "As Receitas das Famílias Portuguesas", recém-lançado em Portugal e no Brasil, Filipa apresenta pratos cujas receitas passaram de geração para geração. Muitos são conhecidos no Brasil, devido à proximidade histórica das duas nações. No Sul do país, principalmente em Porto Alegre e Florianópolis.

As receitas incluem iguarias logo identificadas com a culinária lusitana, como o azeite, o pão, o vinho; mas também trazem frutos do mar, aves e carnes. Há dos quotidianos bifes na frigideira ao requintados peru cozido com espumante.

O último capítulo é dedicado a cardápios para festas de família, como a véspera de Natal e o Ano-Novo.

Confira duas receitas do livro no blog www.donna.diario.com.br/feitoemcasa

"As Receitas das Famílias Portuguesas", de Filipa Vacondeus
Lua de Papel. 240 págs.